Detalle del curso : TALLER: PRODUCCION DE QUESOS Y SUBPRODUCTOS

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Concepto	Descripción
Nombre del curso:	TALLER: PRODUCCION DE QUESOS Y SUBPRODUCTOS
Dirigido a:	A técnicos asesores, ganaderos, profesionistas, académicos y a todas las personas interesada en conocer la industrialización de la leche
Fechas:	Del 1 al 3 de Abril de 2015 Del 1 al 3 de Septiembre de 2015
Impartido por:	FIRA
Sede:	Centro de Desarrollo Tecnológico Tantakin
Objetivo:	Que los participantes conozcan y dominen las técnicas para la elaboración de diferentes tipos de quesos así como el procesamiento de diferentes productos que se deriven de la leche.
Contenido:	Síntesis de leche, estructura y composición Microbiología de la leche Calidad de la leche Análisis básico de calidad de la leche (practica) Higienización de la leche Cultivos lácteos Estandarización de la leche Pasteurización de la leche (practica) Manejo de cultivos lácteos Tipo de quesos Prácticas sobre elaboración de quesos o Queso panela / botanero o Gelatina a base de suero o Queso ranchero o molido o Queso sierra o Cotija o Yogurt o Queso asadero o Queso Oaxaca o Queso Chihuahua o Queso Crema o Cajeta o Rompope
Requisitos:	Bata blanca de manga larga Zapatos de hule
Información adicional:
Costo por participante (IVA Incluido)	$ 6,000.00
Forma de pago:	A técnicos asesores, ganaderos, profesionistas, académicos y a todas las personas interesada en conocer la industrialización de la leche
Nombre del Coordinador:	Ing. Carlos Francisco Chalé Durán
Teléfono al que puede contactarnos	443 322 2496 Ó 97
Puede comunicarse con nosotros a través de nuestro correo:	cchale@fira,gob,mx ó cdttantakin@fira.gob.mx