Detalle del curso : Taller: Producción de Quesos y Subproductos

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Concepto	Descripción
Nombre del curso:	Taller: Producción de Quesos y Subproductos
Dirigido a:	A técnicos asesores, ganaderos, profesionistas, académicos y a todas las personas interesadas en conocer la industrialización de la leche.
Fechas:	Del 10 al 13 de Octubre de 2017
Impartido por:	Centro de Desarrollo Tecnologico Tantakin
Sede:	Centro de Desarrollo Tecnológico Tantakin
Objetivo:	Que los participantes conozcan y dominen las técnicas para la elaboración de diferentes tipos de quesos así como el procesamiento de diferentes productos que se deriven de la leche.
Contenido:	 Síntesis de leche, estructura y composición  Microbiología de la leche  Calidad de la leche  Análisis básico de calidad de la leche (practica)  Higienización de la leche  Cultivos lácteos  Estandarización de la leche  Pasteurización de la leche (practica)  Manejo de cultivos lácteos  Tipo de quesos  Prácticas sobre elaboración de quesos  Queso panela / botanero  Gelatina a base de suero  Queso ranchero o molido  Queso sierra o Cotija  Bebida a base de suero  Yogurt  Queso asadero ó Oaxaca  Queso Chihuahua  Queso crema  Cajeta  Rompope
Requisitos:
Información adicional:	
Costo por participante (IVA Incluido)	$ 6,000.00
Forma de pago:	Favor de enviar datos de facturación, minimo 10 días antes del curso, comunicarse para indicarles No. de referencia bancaria o dirigirse en las oficinas de este Centro.
Nombre del Coordinador:	Ing. Carlos Francisco Chalé Durán
Teléfono al que puede contactarnos	4433222496 y/o 97
Puede comunicarse con nosotros a través de nuestro correo:	cchale@fira.gob.mx ó cdttantakin@fira.gob.mx